Суп в горшочке в духовке

Супы в горшочке – это не только вкусно, но и оригинально. Они готовятся довольно быстро и просто и понравятся всем членам семьи.

Суп «Крестьянский» в горшочках

На приготовление этого диетического, но очень вкусного и ароматного блюда потребуется около полутора часов. Необходимые продукты: нежирная говядина (500гр), вода 9на выходе должно получится примерно пол-литра наваристого бульона), картошка (3-4шт), баклажан и по 2 штучки помидоров и перцев (болгарских), по 1 штуке лука и морковки, соль, можно специи по вкусу.

Абсолютно все овощи следует вымыть, очистить и нарезать одинаковыми по размеру кубиками. Только морковь натираем, а мясо режем такими кусочками, как вам нравится.  Когда все ингредиенты подготовлены, начинаем формировать горшочки. Все продукты необходимо разложить по горшочкам. Занимаемый объем – не более половины. Так суп получится не густым и легким. Залить можно либо обычной холодной водой, но тогда время приготовления будет чуть-чуть дольше. Еще один вариант – уже готовый говяжий бульон. В каждый горшочек добавьте специй и можно раскрошить половинку любого бульонного кубика – так вкус станет более выраженным и насыщенным. Однако это не обязательный ингредиент. Заливаем овощи так, чтобы они полностью погрузились под жидкость. Горшочек плотно накрывается, а потом ставится в духовку примерно на час, если режим 200 гр и полтора часа при 180 градусах.

Суп в горшочке «с горохом»

Продукты, которые понадобятся: 500гр любого мяса (подойдет и свинина, и говядина, и даже птица), около 2 литров холодной воды, полкило гороха, по 1 штуке моркови и лука, сливочное масло, любая копченость (100-150гр), чеснок и всякие специи по вкусу, белый хлеб (6 кусков), соль.

Пока мясо варится (готовим бульон), хорошо промойте и вымочите примерно 40 минут горох. Овощи очистить, нарезать мелко. Копчености тоже следует нарезать, маленькими кубиками. А когда бульон будет готов, мясо из него достаньте, остудите и, убрав кости, нарежьте так, как вам нравится. Хлеб тоже следует подготовить. Он должен быть нарезан небольшими кубиками.

Теперь можно приступать к варке самого супа. Для начала сделаем зажарку. На уже горячей сковородке с маслом сначала обжарьте копчености (примерно 1-2 минутки), потом к ним же добавьте морковку и лучок и еще обжаривайте 5 минут. А затем туда же добавьте бульон (его лучше предварительно процедить) и весь горох, доведите все до кипения, постоянно убирая пену, проварите не менее 15 мин. Затем огонь следует сделать минимальным и готовить еще столько же времени.
Теперь самое время отправить блюдо в духовку. Перед тем, как перелить суп в горшочек, в него добавляются все необходимые специи. После этого блюдо ставится в духовой шкаф при оптимальном температурно-временно режиме: 200 градусов и 20 минут. Когда блюдо сварится, его следует подавать, положив в каждую тарелку по горсти обжаренного хлеба и столько же копченостей.

Сырный суп «Объедение»

Он получается очень вкусным и необычным! Для приготовления понадобится морковь (2 штучки), лук, картошка (5 штук), сельдерей (100гр), сливочное масло, плавленые сырки (2 штуки), специи, говяжий или легкий куриный бульон (примерно 2 литра), соль.

Перед тем как начать варить, разогрейте духовку всего до 180 градусов. Овощи моем, чистим. Очень мелко режем лук и морковку, сельдерей – тонкой соломкой. Его необходимо обжарить на горячем масле, через минутку добавить смесь лука и морковки. Из картошки делаем кубики и добавляем в сковородку. Накрываем крышкой и ждем 5 минут.

Горшочки нужно разогреть. Налить в них бульон и специи, а потом оставить в духовке на 15 минут. Когда содержимое прогреется, добавить овощей, снова убрать в духовку на 10 минут, а уже после этого положить кубиками нарезанные сырки и, если вам нравится, тонкую вермишель. Минут через 5 картошка уже должна быть готова, содержимое перемешать, чтобы сыр лучше расплавился и просто оставить на 10-15 минуток в горячей, но уже выключенной духовке. Кушать можно, посыпав свежей зеленью или гренками.