Постные салаты на праздничный стол

Каждый из нас любит вкусно покушать. В основном это жирные продукты или животного присхождения. Во время поста большинство продуктов исключаются из нашего меню, но это не повод ограничивать себя в удовольствии, особенно в праздники, когда так хочется чего-то вкусного и необычного. К праздничному столу хочется подать все самое лучшее и вкусное. Вы можете сделать так, что постные салаты станут украшением вашего стола. Салаты, которые сможет приготовить каждая хозяйка:

Салат с манго и авокадо

Перечень необходимых продуктов для блюда:

• Манго крупное – 1 шт. (200-300 гр. мякоти);
• Авокадо среднее – 1 шт.(100-150 гр мякоти);
• Перец сладкий (лучше брать 2 цветных) – по ½ шт.;
• Перья лука;
• Свежый апельсиновый сок (пакетированый не подходит) – 2 ст.л.;
• Чесночный порошок – 1 чайная ложка;
• Специи: соль, перец (красный или черный), кориандр;
• Мята.

Последовательность приготовления блюда:

• Хорошо промойте все ингредиенты. Очистите авокадо и манго от шкурки. Болгарский перец освободите от семян. Лук очистите.
• Все ингредиенты измельчите тонкой полоской, небольшого размера (до 3 см в длину). Лук мелко нарубите.
• Все продукты поместите в мисочку и готовьте заправку. Для заправки смешайте сок апельсина, добавьте немного соли, перца и кориандра, перемешайте. Измельчите чеснок и добавьте в заправку.
• Заправляйте салат готовым соусом и добавьте пару листиков мяты. Салат к столу подавайте охлажденный.

Теплый грибной салат

Необходимые продукты:

• Грибы шампиньоны – 500 гр.;
• Ананасы консервированные – 200 гр.;
• Грейпфрут – 3 дольки;
• Апельсин – 2 дольки;
• Соль;
• Перец;
• Горчица;
• Сок лимона;
• Оливковое масло.

Этапы приготовления:

• Грибы промойте, очистите, измельчите пластинами. Поджарьте на смеси оливкового и сливочного масла до готовности.
• Грейпфрут и апельсин очистите от кожуры, используйте только мякоть. Разрежьте на небольшие кубики (2x2 см). Ананасы доведите до такого же размера.
• Соус, которым можно заправить салат: 2 столовые ложки растительного масла (льняное, кунжутное или тыквенных семечек) смешать с 1 чайной ложкой лимонного сока, добавьте немного соли и перца и половину чайной ложечки горчицы. Все перемешайте.
• Ингредиенты для салата перемешайте и немного подогрейте, после заправьте соусом и подавайте к столу.

Салат из свеклы

Несмотря на простоту всех ингредиентов, салат необыкновенно вкусный

Ингредиенты для блюда:

• Свекла средняя – 2 шт.;
• Чернослив – 50 гр.;
• Курага – 50 гр.;
• Грецкие орехи – 6-7 шт.;
• Тыквенные семечки – 2 ст.л.;
• Оливковое масло;
• Соль;

Приготовление салата:

• Свеклу отварите и остудите. После очистите ее и натрите на терке.
• Курагу и чернослив замочите в теплой воде на 5-7 минут, после хорошо промойте. Просушите с помощью бумажного полотенца. Нарубите, но не сильно мелко.
• Грецкие орехи измельчите, подавите с помощью молоточка или скалки.
• В тертую свеклу добавьте чернослив, курагу, грецкие орехи и очищенные тыквенные семечки. Заправьте салат оливковым маслом и посолите. Все хорошенько перемешайте и можно подавать к столу.

Овощной слоеный салат

Необходимые ингредиенты:

• Картошка средняя – 2-3 шт.;
• Морковка большая – 1 шт.:
• Лук – 1 шт.
• Маринованные грибы – 200 гр.;
• Орешки – 100 гр.;
• Кабачки – 1 шт.
• Сок лимона (свежый, не пакетированый) – 3 ст.л.;
• Горчица в зернах (можно использовать простую) – 1 ст.л.;
• Растительное масло;
• Специи;
• Соль;
• Простокваша – 2 ст.л.

Этапы приготовления блюда:

• Отварите морковь и картофель. Дайте им остыть, после очистите. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Подготовьте кабачок, для этого промойте его, очистите от кожуры, порежьте тонкими слайсами и запекайте до готовности, остудите
• Приготовление заправки. В мисочке смешайте простоквашу, оливковое масло и сок лимона до однородной консистенции. Добавьте немного соли, перца и зерна горчицы, перемешайте.
• Формируем салат. Сначала выкладываем натертый на терке картофель, затем измельченный грибы, смазываем эти слоя несколькими ложками заправки. Далее выкладываем натертую морковь и лук, смазываем заправкой. Следующий слой кабачок, выкладываем его и поливаем заправкой. После посыпаем салат любыми измельченными орехами и можем подавать к столу.