Овощные салаты без майонеза на праздничный стол

Любая мамочка старается составить рацион для своего ребенка только из полезной и богатой витаминами пищи. Овощи и зелень как нельзя лучше подходит для этого, ведь в них содержится множество полезных минералов, витаминов, солей, органических кислот и углеводов. Вот только не все детки любят подобного рода пищу. И заставить детишек скушать овощной салатик порой сложно. Но как мы знаем, нет ничего невозможного!

Все дело в том, что для того, чтобы уговорить капризное чадо покушать овощи, нужно просто украсить блюдо. Порой детишки, увидев на тарелке смешную рожицу поросенка не только обрадуются, но и поспешат отведать столь интересное блюдо. Тем более что аппетитный вид салата или горячего вызывает усиленное выделение желудочного сока, что, в свою очередь, улучшит усвоение пищи в организме ребенка. Ко всему прочему, чтобы сохранить все полезные свойства и компоненты овощей и зелени необходимо следовать нескольким простым советам:

• Необходимо промывать все овощи в кипяченой холодной воде, так вы сохраните все полезные компоненты, находящиеся в кожице.
• Варить овощи лучше всего в пароварке.
• Не выливайте воду после варки овощей. На таком бульоне вы сможете приготовить очень вкусный и полезный супчик, в котором будет содержаться множество минералов и витаминов.

Итак, перейдем непосредственно к рецептам тех самых салатиков, которые не только помогут вашему ребенку кушать с аппетитом, но и содержат множество полезных витаминов.

Салатик с моцареллой и овощами

Такая закуска будет очень полезна, как для вас, так и для вашего малыша. Ведь в моцарелле содержаться множество полезных компонентов. Даже удивительно, сколько полезных веществ может содержать один продукт. Прежде всего это кальций и йод, которые так необходимы растущему организму. А также фосфор, селен, омега, натрий, железо и множество других полезных свойств.

Что нам понадобится:

• Моцарелла;
• Помидор – 1шт;
• Огурец – 1шт;
• Головка Красного лука – 1шт;
• Зелень;
• Мед;
• Масло оливковое;
• Соль, перец.

 Прежде всего замочим лук в горячей воде, предварительно измельчив. Моцареллу отделим от жидкости и порежем на мелкие кусочки. Обдадим помидоры кипятком и очистим от кожицы. Мякоть нарежем. Огурчики промоем в кипяченной холодной воде и также нарежем небольшими кубиками. Теперь приступим к приготовлению соуса. Смешаем мед с солью и перцем, а также оливковым маслом. И перемешиваем до тех пор, пока не получим однородную массу. Измельчим зелень, здесь лучше всего подойдет петрушка. Салат готов. Теперь осталось придумать как лучше будет его подать. Разложив слоями такой салатик в прозрачной миске, вы увидите насколько он яркий и красочный, и не сомневайтесь, что ваш ребенок будет есть его с превеликим удовольствием.

Еще один вкусный и полезный рецепт салата – «оранжевое небо». Всем известны полезные свойства моркови и ее сказочные свойства восстановления зрения. Именно поэтому морковка так необходима каждому растущему организму.

«Оранжевое небо»

Что нам понадобится:

• Морковь – 3шт.
• Масло оливковое– 2 ст. л.
• Изюм – 2 ст. л.

Приготовление салата не займет много времени. Прежде всего необходимо натереть на мелкой терке морковь. Затем перемешаем ее с оливковым маслом, можно добавить немного чесночка или меда, в зависимости от предпочтений вашего чада. Выкладываем на плоскую тарелку получившуюся массу и приступаем к украшению закуски изюмом. Здесь все зависит от вашей фантазии, можно выложить изюмом смайл или сердце, все что придет к вам в голову. Поверьте, оранжевое полотно с рисунком будет смотреться очень эффектно.