Как зимой хранить айву?

Айва осенний фрукт, который обладает неимоверным вкусом и ароматом. Издавна об этом продукте ходит большое количество легенд и историй. Айва выращивается как самостоятельным образом в саду, так же и без особых трудностей ее можно приобрести на рынке. Чтобы иметь возможность наслаждаться полезными свойствами этого фрукта в зимнее время необходимо знать несколько правил того, как правильно хранить айву.

Сбор урожая

Такой продукт, как айва принято считать поздним. Обычно садоводы рекомендуют заниматься сбором ее плодом в конце октября или начале ноября. В первую очередь сбор будет зависеть от того, какая погода будет держаться на улице. Если погода носит стабильный характер, то собирать айву можно и немного позже. Но в случае снижения температуры, продукт лучше всего заранее сорвать с деревьев. Если же вы затрудняетесь определить время сбора, то в этом случае стоит обратить внимание на то, когда плоды начнут осыпаться.

Именно это станет первым сигналом к тому, что айва созрела и ее можно срывать. Лучшим методом сбора айвы считается ручной метод. Трусить дерево ни в коем случае не нужно, ведь продукт может повредиться и спустя время испортиться.

Если айва будет спелой, то на цвет она будет ярко-желтая. Важно чтобы она была плотной, но не напоминала камень.

Выбор айвы на рынке

• Если вы принимаете решение покупать айву для зимнего хранения, то на базар лучше отправляться только в середине октября. Если вы приобретете продукт, который поспел раньше этого срока, то повышается риск того, что он быстро завянет и испортиться.
• Обратите свое внимание на размер плода. Маленькая айва не будет иметь никакого вкуса, а при длительном хранении она еще больше потеряет свои вкусовые качества. Именно поэтому стоит выбирать более крупные плоды.
• Продукт должен быть спелым. Об этом в первую очередь говорит цвет айвы. Если она созрела, то ее цвет становится насыщенно желтого цвета, при этом она сильно пахнет. Не нужно покупать айву, на которой имеются зеленые пятнышка. Это может говорить о том, что плод был сорван раньше срока и является сырым.
• Немаловажным является и факт того, чтобы фрукты были целые. Если вы планируете хранить айву зимой, то на ней не должно быть никаких трещин, царапин и пятен.

Как сохранить плоды айвы зимой?

Айва - долго сохраняющийся продукт. Если создать для нее правильные условия хранения, то она сможет долежать до самой весны, при этой ее вид ничем не будет отличаться от только что сорванного плода.

Какие правила потребуется соблюдать:

• Хранится айва по принципу плодов, содержащих внутри семечки. Айва сможет храниться совместно с яблоками, а вот с грушам ее оставлять не стоит. Ведь они действую на плод негативно, в результате чего айва может начать гнить.
• Очень важно температура в мете хранения продукта. Оптимальной отметкой на градуснике должны стать цифры от 0 до +\- 1 градуса. Допускаются условия, когда айва может сохранять свою целостность и при температуре +8 градусов.
• Влажность воздуха не должна быть ниже 80%. Средним считается отметка 85-87%.
• Айва может храниться в зимнее время от 20 до 1230 дней. На промежуток времени в первую очередь влияет сорт продукта.
• Хранить плоды рекомендуется в ящиках из дерева, при этом необходимо, чтобы в них были небольшие отверстия, это позволит регулярно циркулировать воздуху. Так же понадобиться застелить дно ящика соломой (подойдет обычная бумага или ткань). Перед тем, как выкладывать айву в ящик ее нужно завернуть в бумагу. Такую процедуру проводят с каждым плодом. После чего ящик помещают в место хранения. Учитывайте влажность, если она буде слишком высокая, то айва не пролежит и пару недель.
• Айва так же отлично может сохраниться в холодильнике. Для этого потребуется выбрать спелые плоды и положить их в полиэтиленовый пакет. Лучше всего положить пакет в нижний отдел холодильника, то есть продуктовый ящик. Это даст возможность сохранить продукт на протяжении 3 месяцев.

Если вы храните айву в ящиках, то ее периодически необходимо просматривать. Если имеются испорченные плоды, от них необходимо избавляться.

Мелкую айву можно использовать дл приготовления домашнего варенья или желе. Они не только будут обладать прекрасным ароматом, но и станут источником большого количества витаминов, в которых человек нуждается на протяжении всей зимы.