Как приготовить лазанью дома из готовых листов

Лазанья является любимым блюдом итальянцев. Она представляет собой оригинальное блюдо, которое готовится не только из нескольких слоев пресного теста, но и мяса или овощей, а также соуса. Сейчас лазанья популярна не только в Италии, но и практически во всех уголках мира. Тесто для изготовления лазаньи можно сделать самостоятельно или же приобрести в магазине. Готовые листы теста намного практичнее и сокращают время на приготовление самого блюда.

Сейчас можно найти множество вариантов приготовления лазаньи, меняя начинку, вы получите каждый раз новое блюдо. Слои лазаньи нужно посыпать твердым сыром, предпочтительно пармезаном. Соуса в этом блюде должно быть много, так как это сделает лазанью сочной и очень вкусной.

Лазанья с мясом

Ингредиенты:

• 200 гр. готовых листов для лазаньи;
• 800-900 гр. мясного фарша;
• 200 гр.  лука репчатого;
• 500-550 гр.  помидоров;
• половина головки чеснока;
• 100-150 гр. моркови;
• 750-800 гр. молока;
• 80-90 гр. масла сливочного;
• 75-80 гр. муки;
• специи;
• соль морская;
• растительное масло;
• 350-400 гр. сыра пармезан или голландского сыра.

Приготовление лазаньи с мясом:

• Лук следует очистить, а потом нужно мелко его нашинковать.
• Морковь измельчить при помощи блендера.
• Чеснок очистить, а затем измельчить.
• Помидоры необходимо помыть, а потом измельчить при помощи блендера.
• Все овощи кроме помидоров обжарить на разогретой сковороде с  маслом.
• Выложить на сковородку фарш и измельченные помидоры, добавить к ним морскую соль, а также специи.
• Пока овощи готовятся с мясом, следует приготовить соус. Сначала растопить сливочное масло, а потом добавить к нему муку, а затем хорошо перемешать.
• После этого влить в кастрюлю молоко, добавить чуть-чуть соли и молотого перца. Во время добавления молока, помешивать ингредиенты при помощи венчика.
• Довести соус до кипения, а затем  необходимо снять его с огня.
• Твердый сыр измельчить теркой или блендером.
• Форму смазать куском сливочного масла и плотненько друг к другу выкладывать листы теста.
• Выложить на листы треть фарша и полить его сливочным соусом.
• Посыпать фарш измельченным сыром и снова накрыть все тестом.
• Следующим слоем будет оставшийся мясной фарш, его нужно равномерно распределить по поверхности теста и вылить на него ½ соуса.
• Затем следует посыпать ½ измельченного сыра и  выложить снова  на него листы теста.
• Смазать тесто остатками соуса и посыпать его сыром.
• Разогреть духовку до 180 С и отправить туда запекаться лазанью на 45-50 минут.

Овощная лазанья со шпинатом

Ингредиенты:

• 200 гр. теста для лазаньи;
• 300-350 гр. шпината;
• 120-130 гр. ростков пшеницы;
• 2 помидора средней величины;
• 1 луковица средней величины;  
• 1 куриное яйцо;
• зубок чеснока;
• 80 гр. голландского сыра;
• 100-150 гр. густой сметаны;
• 30-35 мл сока лимона;
• масло растительное;
• соль морская;
• орех мускатный;
• молотый перец.

Приготовление лазаньи овощной с шпинатом:

• Лук очистить, а затем мелко нарезать, обжарить на сковороде с маслом.
• К луку и измельченному чесноку добавить перец, а также измельченный при помощи кофемолки мускатный орех.
• Голландский сыр измельчить блендером, смешать его с густой сметаной и куриным яйцом.
• Потом добавить ко всем ингредиентам измельченный шпинат и ростки пшеницы.
• Помидоры помыть и порезать их кубиком.
• Листы для лазаньи отварить в воде с добавлением соли и лимонного сока.
• Когда они будут готовы необходимо откинуть листы на дуршлаг, промыть холодной водой.
• Несколько листов теста выложить в форму, затем выложить равномерно на тесто половину объема начинки.
• На овощную начинку выложить слой листов теста, а потом снова положить начинку, а затем кусочки сливочного масла.
• Духовку разогреть до 200 С и отправить в нее форму с лазаньей и готовить блюдо на протяжении получаса.
• Готовую лазанью подавать на стол горячей.