Чем полезен топинамбур и как его использовать

Топинамбур самое неприхотливое растение, которое всегда дает высокий урожай при минимуме затрат. Практически не требует ухода.

Это удивительное растение не берет из земли никаких вредных веществ. Клубни очень полезны. К сожалению не все об этом знают. 

Рассмотрим полезные свойства топинамбура, и способы его употребления.

Лечебные и полезные свойства топинамбура

Благодаря органическим кислотам и витамину С, которые содержатся в топинамбуре, он обладает отличными антиоксидантными свойствами.

В топинамбуре большое количество кремния, поэтому его рекомендуют употреблять людям с заболеваниями опорно-двигательного аппарата.

Высокое содержание калия, железа и магния, делает этот продукт незаменимым для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями. Оказывает укрепляющее действие на стенки сосудов. Может стать отличной заменой калиево-магниевых препаратов.

Регулярнее употребление топинамбура очистит ваш организм от вредных веществ. Всего 100 г свежего топинамбура в день, на протяжении 3 месяцев избавят вас от многих проблем со здоровьем. Этому способствует пектин, который содержится в топинамбуре.

Селен имеет большое значение для человеческого организма. Он предотвращает развитие раковых клеток, укрепляет иммунитет, замедляет процесс старения. Человек получает селен из продуктов питания, однако, усваивается он довольно трудно, а топинамбур как раз и способствует его усвоению.

Из-за высокого содержания железа, применяется для лечения анемии.

Топинамбур обладает уникальной способностью. Он накапливает углевод полисахарид, который по-другому называют инулином. Этот углевод доходит до нижних отделов кишечника, где живут полезные микроорганизмы, и является для них пищей. Таким образом, нормализуется микрофлора кишечника.

Инулин – это еще и мощное антидиабетическое средство, так как он в основном состоит из фруктозы. Он отлично справляется с лишней глюкозой, и нормализует ее количество в крови. Постоянное снижение уровня глюкозы в крови позволяет поджелудочной железе вырабатывать инсулин. Поэтому употребление топинамбура рекомендовано для диабетиков.

Рекомендуется употреблять при гипертонии, так как он способен нормализовать артериальное давление.

Защищает печень от вредных воздействий.

При регулярном употреблении в пищу топинамбура улучшается зрение, нормализуется обмен веществ, снижается уровень холестерина. Это растение отлично подойдет для людей, которые хотят сбросить лишний вес.

Применяется при лечении гастрита, колита и язве желудка. Благодаря противовоспалительным свойствам, хорошо заживляет ткани. Используется при изжоге.

Топинамбур также применяют в косметологии для омоложения, и поддержания кожи в тонусе.

Способы употребления топинамбура

Больше всего пользы от употребления топинамбура в свежем виде. Из него можно готовить разнообразные салаты.

Из топинамбура можно делать сок, который полезен для диабетиков. Также он снижает кислотность, и является хорошим средством при изжоге. Сок топинамбура – желчегонное средство, которое к тому же помогает для лечения запоров.

Топинамбур измельчают, заливают кипятком и через какое-то время пьют как чай.

Корнеплод растения можно варить, тушить, жарить, запекать, сушить, и даже варить варенье и делать квас.

Клубни можно использовать для приготовления диетического кофе. Для этого их заливают кипятком на несколько минут, затем воду слить, а клубни подсушить. Затем его необходимо обжарить и смолоть в кофемолке. Заваривать как обыкновенный кофе.

Из топинамбура можно сделать омолаживающую маску, которая способна разгладить даже самые глубокие морщины. Корень натереть и добавить в кашицу столовую ложку оливкового масла. Нанести маску на лицо, и оставить на 15 минут. Проводить такую процедуру нужно два раза в неделю на протяжении месяца.

Теперь вы знаете, насколько полезен этот продукт, и как его использовать для здоровья и красоты. Оставайтесь здоровыми и красивыми!